Visita della tenuta biologica

Diciassette anni di cure naturali sono un vero toccasana per la vitalità del terreno e per la varietà delle erbe selvatiche. Durante la passeggiata nel vigneto, un viticoltore biologico illustrerà i molteplici usi della vite. Conoscerete oltre trenta erbe selvatiche commestibili e scoprirete tutto sui loro effetti sulla salute e su come utilizzarle per preparare ottime ricette. Le erbe selvatiche commestibili che crescono spontaneamente laddove la natura offre loro le condizioni ideali, contengono un’elevata percentuale di preziosi minerali, microelementi, vitamine e intensi aromi particolarmente benefici per il nostro organismo. Squisite rarità culinarie vi aspettano lungo il percorso del gusto: pesto di foglie di vite, germogli di vite giovani, infiorescenze in olio d’oliva e un pieno di antiossidanti sotto forma di farina di vinaccioli.

Esperti:

Othmar Sanin vanta un’esperienza ventennale nella coltivazione biologica di vitigni resistenti ai funghi. Lavora i suoi vigneti senza utilizzare il trattore, altri macchinari e anticrittogamici.